Japonia to kraj pełen ceremoniałów, rytuałów i przeróżnych konwenansów. Dzięki temu jego kultura i społeczeństwo są barwne i niezwykle interesujące. Tę atrakcyjność w wielu wymiarach potęgują różne rodzaje japońskich herbat. Ich liście uważane są za jedne z najzdrowszych na świecie, a przy okazji podawane są zgodnie z podniosłymi pradawnymi rytuałami. Do grona tego typu fenomenów Kraju Kwitnącej Wiśni zalicza się m.in. herbatę sencha oraz rytuał jej przygotowywania senchadō.
„Ale niedobra, kwaśna kawa” – takie słowa padły zapewne z ust wielu osób, a w kawiarniach zdarza się, że klienci proszą o kawę „niekwaśną”. Kwaśna rzeczywiście być nie powinna i to efekt niepożądany. Jednak często tak określa się dobrej jakości kawy o wyraźnie zarysowanej kwasowości. Swoją drogą to naturalna cecha dla każdego ziarna i w mniejszym bądź większym stopniu występuje zawsze. Czym jest kwasowość i od czego zależy jej poziom?
Co łączy frappe z flat white? Obie kawy mają ciekawe historie, z których wynika, że napoje te powstały przez przypadek. Choć frappe jest kawą mrożoną, to wcale nie stworzono jej dlatego, że komuś było gorąco. Jak zrobić domową kawę mrożoną i dlaczego frappe nazywane jest czasami grecką kawą?
Barista to ciekawy zawód i wbrew pozorom nie skupia się wyłącznie na wybornym parzeniu kawy. Umiejętności przygotowywania aromatycznych i atrakcyjnych naparów z owoców kawowca to dopiero połowa sukcesu baristy, zwanego dawniej kawiarzem. Zakres jego obowiązków jest znacznie szerszy. Jak zostać baristą i co robić, by być najlepszym?