Jak zrobić mrożoną kawę? Przepis na domowe frappe

Co łączy frappe z flat white? Obie kawy mają ciekawe historie, z których wynika, że napoje te powstały przez przypadek. Choć frappe jest kawą mrożoną, to wcale nie stworzono jej dlatego, że komuś było gorąco. Jak zrobić domową kawę mrożoną i dlaczego frappe nazywane jest czasami grecką kawą?

Frappe – grecka kawa mrożona

Frappe nazywane jest często grecką kawą i rzeczywiście będąc w Grecji, można zauważyć, że tego rodzaju napój jest serwowany w naprawdę wielu miejscach na różne sposoby – podobnie jest na Cyprze. To wynik tego, że frappe po prostu narodziła się właśnie w tym śródziemnomorskim kraju… przez przypadek. Jej autor Dimitrios Vakondios ówczesny pracownik Nestle nie miał pod ręką gorącej wody, więc zalał rozpuszczalną kawę zimną i przelewał napój z kubka do kubka, by uzyskać delikatną piankę.

Okazało się, że eksperyment wyszedł nawet niezły, do tego stopnia, że dziś frappe serwuje się w kawiarniach na całym świecie. Odmiana oryginalnego frappe z dodatkiem mleka nosi nazwę frappe-milk.

Warto też wiedzieć, że greckie frappe podaje się w 3 stopniach słodkości:
1. glykós – słodkie z 2 łyżeczek kawy i 4 łyżeczek cukru
2. métrios – średnio słodkie z 2 łyżeczek kawy i 2 łyżeczek cukru
3. skétos - gorzkie z 2 łyżeczek kawy, bez cukru.

Domowy przepis na frappe

Choć tradycyjnie frappe powstało z kawy rozpuszczalnej przez przelewanie ze szklanki do szklanki, to współcześnie proces przygotowania frappe jest oczywiście istotnie unowocześniony. Przede wszystkim nie wykorzystuje się już kawy rozpuszczalnej, a używa zaparzonego wcześniej espresso, do którego doskonale sprawdzą się ziarna 100% brazylijskich Arabik QUBA CAFFE Kawa ziarnista No. 5. Ponadto kubeczki dziś wymienia się na shakery bądź miksery do kawy. Dzięki temu przepis na mrożoną kawę frappe można wykonać w domu.

Składniki: • 150 ml espresso
• 2 łyżeczki cukru
• kostki lodu

Przygotowanie: Espresso należy wlać do shakera bądź umieścić w mikserze, blenderze kielichowym, dodać do środka cukier oraz kostki lodu i energicznie trząść lub po prostu poczekać aż zmiksowany napój nabierze charakterystycznej pianki. Następnie przelać frappe do wysokiej szklanki. Zwolennicy mlecznych kaw mogą na końcu zalać całość dodatkowo mlekiem i dodać ulubione dodatki w postaci cynamonu, bitej śmietany czy czekoladowych wiórek.