Do kawiarni
Jaka kawa do kawiarni?
Wybór najlepszej kawy do kawiarni może być dość trudny. Kawiarnia powinna oferować bogaty wybór smaków i aromatów, dlatego jeden gatunek czy rodzaj kawy to może być stanowczo za mało.Rynek kawy oferuje naprawdę wiele. Chociaż najpopularniejsze są dwa gatunki kawy, arabica i robusta, doświadczeni bariści są w stanie wyczarować z nich doskonałe smaki i aromaty.Arabica sama w sobie jest nieco delikatniejsza od robusty. Zawiera mniej kofeiny oraz jest łagodna i aromatyczna. Goryczka nie dominuje jej smaku, ustępuje nutom słodyczy. Ziarna arabiki zawierają ok. 0,9–1,5% kofeiny – pozwala to na delikatne pobudzenie i radość z picia kawy.
Robusta jest nieco bardziej gorzka. Bywa nawet ziemista i dużo prostsza w smaku od arabiki. Crema robusty jest przy tym gęstsza, dzięki czemu kawa ta sprawdzi się przy klasycznym espresso – także ze względu na wyższą zawartość kofeiny. Robusta może zwierać około 2–2,5% kofeiny w ziarnie, co doskonale pobudza.Obie kawy można też mieszać w autorskie blendy – w Quba Caffe produkujemy własne mieszanki. Właściciele kawiarni mogą korzystać z propozycji naszych utytułowanych roasterów, ale też eksperymentować z różnymi mieszankami arabki i robusty tworzonymi własnoręcznie, we własnych lokalach.
Najlepsza kawa ziarnista do kawiarni
Chociaż w naszej ofercie są też kawy mielone, w najlepszych kawiarniach sprawdzą się zwłaszcza kawy ziarniste. Odpowiedni młynek żarnowy pozwoli mielić je na różne grubości – od tego może zależeć, jak będzie smakować kawa zaparzona na różne sposoby. Najdrobniejszego mielenia wymaga parzenie kawy w tygielku. W przypadku parzenia tradycyjnego włoskiego espresso również konieczne jest drobne mielenie, podobnie jak parzenie w kawiarce. Grubo zmielone ziarna są wymagane w parzeniu przez dripper – dzięki grubemu mieleniu uda się wydobyć z kawy słodycz i owocowy posmak. Grubego mielenia wymaga też chemex – dzięki temu woda w odpowiednim tempie przepłynie przez zmielone ziarna, dając najlepszy możliwy smak naparu.
Wybierz dobrą kawę do kawiarni
Wybór dobrej kawy do Twojej kawiarni zależy od Ciebie. Skorzystaj z bogatej oferty Quba Caffe w tym zakresie i zaoferuj swoim gościom najlepszy smak. Wykorzystaj nasze mieszanki i serwuj gościom kawy skomponowane przez naszych specjalistów lub zaopatrz się w kawy 100% arabica i 100% robusta, by samemu tworzyć autorskie blendy. Sprawdź też naszą ofertę kaw mieszanych na zamówienie. Nasi roasterzy są nagradzani w ogólnopolskich konkursach – możesz im zaufać!
