Kawa ziarnista No. 7 Sweet Peach z rzemieślniczej palarni Quba Caffe - 250g

Kawa o mlecznym czekoladowym smaku to… mocha! Ten charakterystyczny kawowy napój podawany jest w małych i dużych kawiarniach na całym świecie. Z kolei jego łatwość w przygotowaniu sprawia, iż jest chętnie przyrządzany w wielu domach. Sprawdź przepis na prawdziwą kawę mocha i zrób ją sam.

Gdy nadchodzą upały, a termometry za oknami pokazują temperaturę ponad 30 stopni, gorąca kawa staje się wręcz niemożliwa do wypicia. Wówczas z pomocą przychodzą różne receptury na mrożone kawy lub też koktajle kawowe z dodatkami. Oto 3 przepisy, które zawrócą ci w głowie.

Co łączy frappe z flat white? Obie kawy mają ciekawe historie, z których wynika, że napoje te powstały przez przypadek. Choć frappe jest kawą mrożoną, to wcale nie stworzono jej dlatego, że komuś było gorąco. Jak zrobić domową kawę mrożoną i dlaczego frappe nazywane jest czasami grecką kawą?

„Ale niedobra, kwaśna kawa” – takie słowa padły zapewne z ust wielu osób, a w kawiarniach zdarza się, że klienci proszą o kawę „niekwaśną”. Kwaśna rzeczywiście być nie powinna i to efekt niepożądany. Jednak często tak określa się dobrej jakości kawy o wyraźnie zarysowanej kwasowości. Swoją drogą to naturalna cecha dla każdego ziarna i w mniejszym bądź większym stopniu występuje zawsze. Czym jest kwasowość i od czego zależy jej poziom?

Pojęcie affogato ma bezpośrednio związek z włoskim gelaoto– czyli po prostu lodami, których początków można upatrywać się w tradycjach renesansowej Florencji. Affogato natomiast dosłownie oznacza „utopiony”. Co odnosi się oczywiście do konkretnego przepisu przyrządzania lodów zanurzanych w filiżance espresso.

Ekspres automatyczny to cudowne urządzenie, które po pierwsze przygotuje dla nas wiele różnych rodzajów kaw, ale przede wszystkim wyręczy nas z wykonywania takich czynności, jak: mielenie, ubijanie, parzenie, czy spienianie mleka. Niemniej ziarna ziarnom nierówne i wiele osób pyta, jaką kawę wybrać do ekspresu automatycznego. Nie ma jednej recepty, ale przedstawiamy ranking, który ułatwi wybranie najbardziej właściwych ziaren odpowiadających indywidualnemu zapotrzebowaniu.

Kawa po turecku skrywa w sobie wiele sekretów. Tradycja parzenia kawy w Turcji sięga wielu wieków wstecz, a mimo to dotychczas jest kultywowana – nie tylko w samej Turcji. Przepis na kawę po turecku to jedna z najstarszych receptur na świecie i warto ją poznać. Jak zatem smakuje napój parzony w małym tygielku? Dowiedz się, jak go przyrządzić, i przekonaj się sam!

Irish coffee, czyli kawa po irlandzku jest specyficzną odmianą napoju - przeznaczoną tylko dla dorosłych. A to dlatego, że prawdziwą irish coffee podaje się m.in. z irlandzką whiskey z jęczmiennego sodu – nie mylić z whisky powstającą w Szkocji czy Kanadzie z zacieru zbożowego. Historia kawy po irlandzku sięga 1942 roku, a legenda mówi, że wszystko zaczęło się na dzikim zachodnim wybrzeżu Irlandii.

Kawa flat white, czyli dosłownie tłumacząc „płaska biała” to napój zaliczany do kaw mlecznych. Jednak istotnie różni się od cappuccino czy latte. To idealny wybór dla tych, którzy chcą dostarczyć sobie energii podwójnym espresso i jednocześnie zapewnić mleczny posmak. Co ciekawe, historia tej kawy to dowód na to, że nieudane próby to droga do odkrycia czegoś nowego.

Ekspres i kawa to dziś już w większości firm standardowy sprzęt. Pracownicy mają coraz więcej benefitów, które mają uprzyjemnić im życie zarówno w pracy, jak i poza nią. Odpowiedni ekspres do kawy w biurze to dla wielu ważne udogodnienie, bo po prostu nie wyobrażają sobie pracy bez kawy.  Jak wybrać odpowiedni ekspres i która kawa będzie najlepsza? Wszystko zależy od specyfiki firmy, a także jej wielkości czyli liczby zatrudnianych pracowników.

Podczas wyboru kawy najczęściej kierujemy się jej gatunkiem – zazwyczaj Arabica lub Robusta. Należy pamiętać jednak, że to nie jedyne istotne kryterium, które umożliwia wybór najlepszej kawy. Równie ważny jest też przebieg procesu palenia i sama palarnia, która stoi za danym produktem. Jak zatem wybrać kawę dla siebie i na co zwrócić uwagę, szukając tej najsmaczniejszej i najbardziej aromatycznej kawy?