Kawa mocha - czym się charakteryzuje i jak ją zrobić?

Kawa mocha – czym się charakteryzuje

Zacznijmy od tego co oznacza mocha i skąd się w ogóle wziął ten rodzaj wyjątkowej kawy. Nazwa pochodzi od miasta Al-Makha we współczesnym Jemenie, które za czasów Imperium Osmańskiego stanowiło jednej z głównych ośrodków wczesnego handlu kawą. Wówczas mochę robiło się na specjalnych tamtejszych ziarnach Arabiki, zbieranych w górzystych rejonach środkowego Jemenu, które miały czekoladową nutę i zyskały zwolenników na całym świecie.

Dziś portowe miasto Mocha to już tylko ruiny. Miejsce dawno straciło swe znaczenie, a handlowe funkcje przejęły inne okoliczne stacje. Niemniej znana nam współcześnie mocha wydaje się mieć bardziej włoskie wpływy i ma niewiele wspólnego z jemeńską kawą. Niemniej smakuje wyjątkowo i ma zwolenników na całym świecie.

Jak zrobić kawę mocha w domu – przepis

Do wykonania tradycyjnej kawy mocha potrzebne będą 4 składniki. Pierwszy to oczywiście kawa. Jej dobór jest bardzo ważny do wykonania aromatycznej i dobrej mlecznej kawy czekoladowej. Dla wzmocnienia jej charakteru warto wybrać ziarna o niskiej kwasowości z czekoladową nutą. W tym wypadku doskonale się sprawdzi QUBA CAFFE Kawa ziarnista No. 1.

Składniki:
• Espresso,
• 150 ml mleka,
• 3 łyżeczki czekolady w proszku lub 3 kostki czekolady,
• łyżeczka kakao.

Wykonanie: Na początku kostki czekolady dla lepszego rozpuszczenia lepiej posiekać na drobne kawałki. Następnie do miski wlać mleko i zagrzać, ale nie gotować. Do środka dodać czekoladę i poczekać aż się rozpuści lub w przypadku czekolady w proszku dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Czekoladowe mleko należy przelać do filiżanki z grubego szkła i dolać do całości po ściance naczynia zaparzone espresso. Dla ozdoby przygotowywaną w domu mochę posypać kakao.

W naszym sklepie dostępne są nie tylko kawy, ale także czekolady w proszku, które mogą posłużyć przy przygotowywaniu różnych czekoladowych kaw. Dzięki zwolennikom eksperymentowania z kawami i dodatkami można też wspomnieć o zebra mocha. To rodzaj kawy mocha, której bazą jest czekolada biała i czarna. W takim wypadku uzyskuje się jaśniejszy napój o bardziej kremowym i maślanym smaku, a z góry posypuje cynamonem.