Przygotowywanie kaw rodem z kawiarni w domowym zaciszu – jest to możliwe? Wielu kawoszy w domach nie raczy się latte macchiato, ponieważ uważają ją za zbyt trudną do przygotowania, poza tym różnice między latte macchiato a latte są dla nich dość trudne do określenia. Postanowiliśmy dlatego krótko opisać te dwa rodzaje kaw i przybliżyć reguły ich przygotowywania – korzystając z naszego artykułu każdy może zostać baristą we własnej kuchni.
Są znane na całym świecie dania, które uchodzą za skarb narodowy Włochów. Strzegą ich zazdrośnie, jednak potrafią czasem nagiąć swoje kulinarne zasady, by przedstawiciele innych narodowości mogli spróbować ich najlepszych potraw i napojów. Okazuje się, że nie tylko pizza jest dla Włochów źródłem dumy. Podobnie jest z kawą. Americano – jaka to kawa? Skąd się wzięła i czemu zawdzięcza nazwę?
Każdy Włoch wie, jak zaparzyć espresso. To podstawa całej włoskiej tradycji parzenia kaw i właśnie od espresso zaczyna się przygotowywanie każdego kawowego napoju. Co należy wiedzieć o espresso i jakie są najpopularniejsze przepisy na napoje, które z niego powstają?
Kofeina to naturalnie występujący w wielu roślinach związek chemiczny – alkaloid purynowy. Odpowiada za ochronę roślin przed owadami, które paraliżuje zetknięcie się z substancją. Mechanizm ten działa nie tylko wśród kawowców, ale też drzew kakaowych i krzewów herbacianych. Na ludzi kofeina działa zupełnie inaczej. To ona jest odpowiedzialna za wrażenie pobudzenia po wypiciu naparu z kawy.