Kawa ziarnista RedMint 250g Speciality Kenya Baragwi Guama

Kawa ziarnista RedMint 250 g – Kenya Baragwi Guama

Odkryj wyjątkową intensywność i elegancję kenijskiej arabiki. RedMint Kenya Baragwi Guama to kawa o niepowtarzalnym, wielowarstwowym profilu, łącząca soczystą kwasowość czerwonych owoców z aksamitnym body i delikatną kakaową nutą.

Scoring: 87,25

Pochodzenie i terroir

Kawa pochodzi z regionu Guama, w sercu hrabstwa Kirinyaga (Kenia) – jednego z najbardziej cenionych obszarów upraw arabiki na świecie.
Plantacje leżą na wysokości 1600–1800 m n.p.m., u podnóża wulkanicznej góry Kenya, gdzie bogate w minerały gleby i chłodny, równikowy klimat tworzą doskonałe warunki dla powolnego dojrzewania owoców.

Dzięki temu każdy zbiór charakteryzuje się wyjątkową czystością, złożonością i wyrazistą owocowością – znakami rozpoznawczymi kenijskich kaw klasy speciality.

Odmiany botaniczne

Kawa Kenya Baragwi Guama to kompozycja czterech odmian, które wspólnie tworzą zrównoważony i bogaty profil:

• SL28 i SL34 – klasyczne kenijskie odmiany o pełnym, winogronowym bukiecie i wysokiej jakości sensorycznej;

• Ruiru 11 i Batian – nowoczesne hybrydy odporne na choroby, dodające kawie subtelnych nut owocowych i delikatnej słodyczy.

To właśnie połączenie tradycji i nowoczesności sprawia, że profil tej kawy jest harmonijny, soczysty i pełen głębi.

Obróbka – Fully Washed

Kenijska precyzja w obróbce to klucz do jej wyjątkowego smaku.
Ziarna Baragwi Guama przechodzą pełny proces mytej obróbki (fully washed):

• Dojrzałe wiśnie są ręcznie sortowane i rozdrabniane,

• Następnie fermentują przez noc,

• Po dokładnym myciu ziarna są segregowane i suszone 8–14 dni na podwyższonych łożach.

Efektem jest kawa o krystalicznie czystym profilu, w której każdy niuans – od kwasowości limonki po karmelową słodycz – pozostaje czytelny i zbalansowany.

Profil sensoryczny

• Intensywność: wysoka – wyrazisty, charakterystyczny kenijski profil

• Body: średnie – pełne i soczyste

• Aromat: średni – elegancki, z nutami rabarbaru i limonki

• Słodycz: średnia – karmelowo-dżemowa

• Kwasowość: wysoka – rześka, porzeczkowo-rabarbarowa

• Gorycz: niska – delikatna, kakaowa

• Nuty smakowe: czerwona porzeczka • rabarbar • limonka • kakao • dżemowa słodycz

Parametry jakości

• Wysokość zbioru: 1600–1800 m n.p.m.

• Scoring: 87,25 (Speciality Grade)

• Screen: P1, P2, P3, P Light

• Stopień palenia: jasne (102,6° Agtron – Dipper KN-201)

Dlaczego warto spróbować?

• Kawa z jednego z najlepszych regionów Kenii – Kirinyaga, u podnóża góry Kenya.

• Złożony, owocowy profil z charakterystyczną kwasowością czerwonej porzeczki i rabarbaru.

• Czysty smak i elegancki balans, osiągnięty dzięki obróbce fully washed.

• Idealna do metod przelewowych, ale także jako soczyste, jasne espresso.