Dripper Deep27 CAFEC– historia powstania

Poprzednikiem modelu Deep27 był dripper Deep45, zaprojektowany z myślą o zwiększeniu efektywności filtracji poprzez zwężenie kąta dna do 45°. Konstrukcja ta doskonale sprawdzała się przy parzeniu 3–7 filiżanek kawy, jednak nie była optymalnym rozwiązaniem dla jednej porcji.

Liczne zapytania i sugestie od miłośników kawy z Japonii i całego świata stały się impulsem do stworzenia drippera idealnego do pojedynczej filiżanki. Tak powstał CAFEC Deep27 – dripper zapewniający głęboką filtrację, precyzyjną ekstrakcję i pełnię smaku w jednej porcji kawy.

Uzupełnieniem tego rozwiązania jest dedykowany filtr Abaca+ Deep27, zaprojektowany specjalnie z myślą o szybkim i stabilnym przepływie wody.

Dlaczego Deep27?

Przez 5 lat prowadziliśmy intensywne testy i badania, aby opracować idealny kąt drippera do parzenia jednej filiżanki kawy. Skupiliśmy się na dwóch kluczowych elementach:

1. Odpowiednia warstwa filtrująca
   Pojedyncza porcja zmielonej kawy tworzy wystarczającą warstwę osadową, niezbędną do stabilnej i powtarzalnej ekstrakcji.

2. Idealna prędkość ekstrakcji CAFEC
   Prędkość nalewania wody oraz tempo wypływu naparu są ze sobą idealnie zsynchronizowane, co pozwala wydobyć maksimum aromatu bez goryczy.

Efektem badań było opracowanie kąta 27°, który znacząco zwiększa słodycz, głębię i złożoność smaku w pojedynczej filiżance kawy.

Różnica w warstwie filtrującej:

Dripper CAFEC Deep27 – kluczowe cechy

1. Precyzyjnie zaprojektowane żebra
   Ich wysokość subtelnie zmienia się ku dołowi, utrzymując stałą prędkość przepływu. Przestrzeń powietrzna między filtrem a dripperem generuje silne ciśnienie osmotyczne wewnątrz urządzenia.

2. Odpowiednio dopasowany dolny otwór
   Utrzymuje filtr i kawę na miejscu, zapobiegając uszkodzeniu papieru pod ciężarem mokrej kawy w drugiej fazie parzenia, jednocześnie nie spowalniając przepływu.

3. Zakrzywiona podstawa drippera
   Zwiększa dystans od serwera, dzięki czemu końcówka filtra nie ma kontaktu z gotowym naparem, co poprawia klarowność smaku.

Filtr Abaca+ Deep27

Filtr Abaca+ Deep27 umożliwia utworzenie głębokiej warstwy filtrującej i zapewnia płynny, kontrolowany przepływ wody. Jest to możliwe dzięki:

• obniżonej wysokości krepy po obu stronach papieru,
• zmniejszonej odległości między krepami, co zwiększa całkowitą powierzchnię filtracji,
• ujednoliconej strukturze papieru, która stabilizuje przepływ i gwarantuje powtarzalny smak.

Marka CAFEC – japońska precyzja

Marka CAFEC została wprowadzona na rynek jako oryginalny produkt firmy Sanyo Sangyo.

Sanyo Sangyo Co., Ltd działa nieprzerwanie od 1973 roku jako producent akcesoriów do kawy. Firma jako pierwsza na świecie opracowała papierowy filtr w kształcie stożka, który do dziś jest dostarczany na rynki w Japonii i na całym świecie.

Założyciel i dyrektor generalny Shigeji Nakatsuka posiada wieloletnie doświadczenie w paleniu i alternatywnym parzeniu kawy. Jego celem było zoptymalizowanie filtrów papierowych pod kątem różnych stopni palenia, czego efektem są dwustronnie krepowane filtry CAFEC, regulujące przepływ wody i powietrza – idealne dla kaw jasno, średnio i ciemno palonych.