Dripper CAFEC Deep 27 – Rewolucyjny zaparzacz stożkowy 27° do jednej filiżanki

CAFEC Deep 27 to innowacyjny dripper do alternatywnego parzenia kawy, zaprojektowany z myślą o przygotowaniu idealnej, pojedynczej porcji naparu. Urządzenie stanowi ewolucję modelu Deep45 (o kącie dna 45°, przeznaczonego do 3–7 filiżanek). W odpowiedzi na potrzeby baristów i miłośników specialty coffee, marka opracowała konstrukcję o unikalnym kącie 27°. Taka geometria sprawia, że nawet niewielka ilość zmielonych ziaren tworzy optymalnie grubą i głęboką warstwę filtrującą (osadową). Pozwala to uzyskać zbalansowaną ekstrakcję, wydobywając z kawy maksymalne bogactwo smaku, naturalną słodycz oraz czysty profil sensoryczny.

Dlaczego warto wybrać dripper CAFEC Deep 27?

• Idealny kąt 27°: Konstrukcja opracowywana i testowana przez 5 lat gwarantuje optymalną grubość warstwy kawy przy parzeniu pojedynczych porcji.

• Zrównoważona prędkość ekstrakcji: Prędkość nalewania wody od góry oraz prędkość wypływu naparu są idealnie tożsame, co zapobiega nadekstrakcji.

• Zaawansowany system żebrowania: Zmienna wysokość wewnętrznych żeber optymalizuje warstwę powietrza między filtrem a ścianką, generując stabilne ciśnienie osmotyczne.

• Przemyślany projekt techniczny: Zakrzywiona podstawa zwiększa dystans od serwera, dzięki czemu końcówka papierowego filtra nie ma kontaktu z gotowym naparem.

Różnica w warstwie filtrującej:

Technologia konstrukcji i dedykowane filtry Abaca+ Deep27

Dripper Deep 27 został wyposażony w precyzyjnie dostosowany dolny otwór, który stabilizuje papierowy filtr wypełniony mokrą kawą, chroniąc go przed uszkodzeniem pod wpływem ciężaru w drugiej fazie parzenia, bez jednoczesnego dławienia przepływu. Pełną synergię uzyskuje się stosując dedykowane filtry papierowe Abaca+ Deep27. Charakteryzują się one obniżoną wysokością krepy po obu stronach oraz zmniejszoną odległością między nimi. Zwiększa to całkowitą powierzchnię filtracji, dając przestrzeń na przyleganie drobin kawy (fines). Ujednolicona struktura papieru gwarantuje płynny przepływ wody i powtarzalny, stabilny smak.

Dziedzictwo marki CAFEC i Sanyo Sangyo

Marka CAFEC to flagowy projekt japońskiej firmy Sanyo Sangyo Co., Ltd, założonej w 1973 roku. Przedsiębiorstwo to zapisało się w historii jako pierwszy producent na świecie, który opracował stożkowy filtr papierowy. Założyciel i dyrektor generalny, Shigeji Nakatsuka, wykorzystał swoje wieloletnie doświadczenie w paleniu oraz parzeniu kawy metodami przelewowymi do stworzenia filtrów „dwustronnie krepowanych”. Struktura ta precyzyjnie reguluje przepływ wody i powietrza, sprawiając, że akcesoria CAFEC idealnie współpracują z ziarnami o jasnym, średnim oraz ciemnym stopniu palenia.