Przez wielu kawa rozpuszczalna nie jest uznawana w ogóle za „prawdziwą kawę” i może też dlatego rzadko można spotkać ją we Włoszech czy na obszarach Morza Śródziemnego. Niemniej ze względu na swój smak, łatwość przygotowania i cenę zyskała wielu zwolenników. Jednak wokół kawy rozpuszczalnej narosło wiele mitów, stąd często pojawia się pytanie – czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa?