Quba Caffe Kawa ziarnista 250g Speciality Kenya Nguguini

Kawa z segmentu Speciality - Kenya Nguguini - Single Origin, 100% Arabica

 

FARMA

Położone w malowniczym hrabstwie Kirinyaga, w środkowej Kenii, gospodarstwo Ngugu-ini Wetmill jest cenionym członkiem Towarzystwa Spółdzielni Rolników Kibirigwi i zostało założone w 1958 roku. Może poszczycić się bogatymi w składniki odżywcze glebami wulkanicznymi, których wzbogaceniem jest sadzenie drzew obok kawy krzewów oraz integrację hodowli bydła mlecznego i drobiu. Przyjmując podejście rodzinne, gospodarstwa są własnością rodzin, a ich średnia wielkość wynosi 1/2-1 akra, a członkowie rodziny używają narzędzi ręcznych do działalności rolniczej.

O KAWIE

Isaura Martinez jest właścicielem plantacji kawy Ngugu-ini, której nazwa pochodzi od mokrego młyna, w którym pracuje 1200 rolników, z których każdy wnosi kilka kilogramów wiśni, tworząc harmonijny cud. Zakorzeniona w tym samym miejscu, kawa zachowuje spójne cechy. Uprawiane na wysokościach 1600–1650 m n.p.m. wiśnie poddawane są obróbce na mokro, obejmującej 16–24 godziny fermentacji, a następnie dodatkowe 16–18 godzin w celu wzbogacenia złożoności filiżanki. Wykorzystując ciepłe temperatury i niższe wysokości, kawa nadaje zrównoważoną, gładką filiżankę, podkreśloną zachwycającymi słodkimi nutami tropikalnych jagód. Kawy te, składające się z odmian SL 28, SL 34 i Ruiru 11, przechodzą skrupulatny proces pełnego mycia. Smakuj ucieleśnienie poświęcenia Ngugu-iniego w każdym łyku.

Inicjatywy o charakterze dobrostanu

Ngugu-ini Wetmill podejmuje kroki w celu poprawy jakości, dobrostanu personelu i ochrony środowiska. Przed zbiorami inicjatywy obejmują nawadnianie zielonego nawozu i przycinanie. Po zerwaniu, skrupulatna, ręczna selekcja i hartowanie zapewniają najwyższą jakość. Proces obejmuje mycie przy użyciu czystego, płynącego wody, naturalne suszenie na słońcu i zrównoważone usuwanie wody poprzez zagłębienia do namaczania. Uzupełniając te wysiłki, zaangażowanie fabryki w dobro społeczne poprzez sadzenie drzew, hodowlę pszczół i szkolenie rolników, a także inicjatywy środowiskowe, takie jak sadzenie drzew i odprowadzanie ścieków, odzwierciedla ich holistyczne podejście. Ponieważ rodzinne gospodarstwa rolne traktują zrównoważony rozwój, Ngugu-ini stanowi świadectwo odpowiedzialnych praktyk i gruntowania ziemi.

 

 

Cechy Produktu:

Dostępne warianty: 250g 

 

Uwaga! Jeśli interesuje Cię dokładna data palenia skontaktuj się z nami w wiadomości prywatnej.

Najlepsze walory smakowe osiągniesz parząc tą kawę w urządzeniach takich jak:

• Ekspres przelewowy
• Chemex
• Drip
• Syfon
• Kalita
• zaparzacze Cold Brew
• Aeropress
• inne alternatywne metody parzenia 

 

Wszystkie nasze kawy są spakowane w opakowanie z wentylem – to jednokierunkowy zawór, który wypuszcza na zewnątrz dwutlenek węgla z kawy (kawa odgazowuje) ale nie pozwala na to, żeby powietrze dostawało się do środka opakowania – tym samym kawa nie wietrzeje i nie traci swojej świeżości oraz aromatów.

Palenie kawy to proces skomplikowany i złożony, jednak odpowiednio przeprowadzony powoduje, że jesteśmy w stanie wydobyć z ziaren kawy to co w nich najcenniejsze!

Do każdej kawy tworzymy profil palenia, który udoskonalamy do momentu osiągnięcia perfekcji.

Właśnie wtedy, po spełnieniu naszych wymogów jakościowych, wypalone ziarno trafia do opakowań i do Klientów. 

O powtarzalność naszych wypałów dba nasz super piec do palenia kawy szwajcarskiej marki Buhler – bo każdy wypał ma być przeprowadzony idealnie i dokładnie jak w przysłowiowym szwajcarskim zegarku.

 

Potrzebujesz pomocy w wyborze kawy? Skontaktuj się z nami  - nasi doradcy pomogą Ci wybrać twoją nową ulubioną kawę! ☕
Nie masz młynka? W uwagach do zamówienia napisz jak parzysz kawę - zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, uwzględniając metodę parzenia.

 

Z miłości do małej czarnej w Quba Caffe już od niemal dziesięciu lat wypala się kawę. W procesie tworzenia wyjątkowych mieszanek korzystamy z wiedzy i doświadczenia już na etapie wyboru surowca. Starannie wyselekcjonowane ziarno poddajemy procesowi palenia w tradycyjnym piecu bębnowym. Staramy się, aby w naszym portfolio każdy klient znalazł coś dla siebie - od idealnych blendów pod espresso do aromatycznych Arabik do metod przelewowych.