Kawa ziarnista RedMint Speciality Ethiopia Chelbesa 250g – SCA 87

Przedstawiamy prawdziwą perełkę dla koneserów z oferty naszej palarni kawy – wyjątkowe ziarna z etiopskiego regionu Chelbesa. Ta kawa ziarnista speciality, oceniona na 87 punktów SCA, to kwintesencja "herbacianego" profilu Etiopii. Dzięki ekstremalnie wysokim uprawom (sięgającym 2200 m n.p.m.) i unikalnej metodzie obróbki, napar zachwyca lekkością, kwiatowym aromatem jaśminu oraz soczystością brzoskwiniowej lemoniady.

Co wyróżnia kawę Ethiopia Chelbesa?

• Region:  Chelbesa, Gedeb, Etiopia 

• Odmiana Heirloom – dzikie, rdzenne odmiany etiopskie, gwarantujące genetyczną autentyczność i głębię smaku.

• Ekstremalna wysokość upraw – powolne dojrzewanie na wysokości 2200 m n.p.m. kumuluje w ziarnach maksimum cukrów i aromatów.

• Metoda Washed Dry Ferment – rzadki proces obróbki łączący czystość metody mytej z intensywnością fermentacji beztlenowej.

• Wysoki Scoring 87 SCA – jakość potwierdzona przez certyfikowanych Q-graderów.

• Screen: 15+

• Jasne palenie – idealne pod metody alternatywne, wydobywające naturalne nuty bergamotki i jaśminu. 

Unikalny proces obróbki Washed - Dry Ferment

Metoda ta łączy klarowność z intensywnością smaku dzięki precyzyjnym etapom:

• Selekcja: Ręczny zbiór wyłącznie dojrzałych owoców.

• Wstępna obróbka: Kawa jest miażdżona i trafia do mycia

• Dry Ferment: Beztlenowa fermentacja w hermetycznych zbiornikach bez wody – ziarna pracują we własnym soku, co podbija owocowość.

• Suszenie: Płukanie i 10–15 dni na „łóżkach afrykańskich” w kontrolowanych warunkach.

Profil sensoryczny:

• Nuty smakowe: Soczysta brzoskwinia, orzeźwiająca lemoniada, bergamotka, herbata jaśminowa, brązowy cukier.

• Intensywność: wysoka, wyrazista, herbaciana

• Aromat: Średni, kwiatowo-owocowy, z dominacją jaśminu.

• Body: Średnie - herbaciane

• Kwasowość: Średnia, zbalansowana, cytrynowo-brzoskwiniowa.

• Słodycz: Średnia - subtelna i karmelowa.

• Gorycz: Niska - łagodna i elegancka

Czy to kawa dla Ciebie?

Idealna, jeśli cenisz elegancję, zwiewność i bogaty, kwiatowy bukiet.

Tak, jeśli:

• Preferujesz metody przelewowe (V60, Chemex, AeroPress).

• Lubisz nuty herbaty Earl Grey i jaśminu.

• Unikasz goryczy i ciężkich, ciemnych wypałów.

• Szukasz jakości SCA 87 o złożonym profilu.

💬 FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza odmiana Heirloom?

 To rdzenne, dzikie odmiany Arabiki z Etiopii. Zapewniają unikalny, wielowymiarowy smak, którego nie da się odtworzyć w innych regionach. 

Czym różni się "Dry Ferment" od klasycznej metody mytej?

W przeciwieństwie do klasycznej metody mytej, ziarna fermentują bez wody, wyłącznie we własnych sokach. Efekt? Wyjątkowa czystość naparu przy zwiększonej słodyczy.

Jak parzyć tę kawę?

Najlepiej metodami grawitacyjnymi (np. Drip)

Poczuj ducha kolebki kawy w swojej filiżance. Zamów Ethiopia Chelbesa z palarni RedMint i zachwyć się połączeniem brzoskwiniowej słodyczy z elegancją jaśminu!

Nie masz młynka? Napisz w uwagach do zamówienia, jak parzysz kawę – zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, dopasowując stopień mielenia do wybranej metody! ☕