QUBA CAFFE Kawa ziarnista 250 g MEXICO El Olmo WASHED Single Origin
- Świeżo palona kawa ziarnista z rzemieślniczej palarni kawy Quba Caffe, Single Origin z segmentu Specialty.
Kup teraz, zapłać później - 4 kroki
Na stronie PayPo sprawdż swoje dane i podaj pesel.
El Olmo znajduje się w Teocelo, Veracruz w Meksyku, około 20 km na południe od stolicy Xalapa. Miasto Teocelo jest znane z produkcji jednych z najlepszych kaw w Meksyku. Otoczone jest malowniczym zielonym górzystym terenem i pięknymi, zagrożonymi wyginięciem drzewami, które dają biało-czerwone kwiaty o nazwie „Olmo” - stąd też nazwa tej wyjątkowej kawy. Ze względu na globalne zmiany klimatyczne i aktualne wyzwania środowiskowe, które wpłynęły na produkcję kawy, Finca El Olmo z pomocą Marcosa Aguilara i ponad 50 pracowników wdrożyło politykę zrównoważonej produkcji.
Farma posiada certyfikat Rainforest Alliance™, który koncentruje się na rozwoju społeczności leśnictwa, zrównoważonym rolnictwie, ekoturystyce i edukacji ekologicznej w celu ochrony wrażliwych krajobrazów spowodowanych zmianami klimatu. Posiada 136 paneli słonecznych, które dostarczają energię elektryczną potrzebną do przetwórstwa kawy. Kawa uprawiana jest w cieniu, aby wspierać naturalną ekologię i unikać niepotrzebnego wylesiania.
Na Farmie El Olmo nawożą również drzewa miąższem z kawy, który normalnie posiada niepożądaną, niszczącą kwasowość. Pasteryzują pulpę i przekształcają ją w nawozy organiczne używane do uprawy warzyw i nasion drzew owocowych. Wykorzystują platformy suszące (drying beds) do suszenia, które mają na celu utrzymanie owoców kawy nad ziemią, co pozwala na bardziej swobodną i równomierną cyrkulację powietrza. Pozwala im to również oszczędzać wodę i energię elektryczną. Wysokość upraw 1300 metrów nad poziomem morza wraz z uprawą cieniową powodują, że ziarna wolniej dojrzewają, tym samym mają głębszy smak i aromat.
Cechy Produktu
- Pochodzenie: Meksyk
- Region pochodzenia: Veracruz
- Wysokość: ok. 1300 m npm.
- Okres zbiorów: grudzień - marzec
- Varietal: Mundo Novo, Marsellesa, Costa Rica 95, Oro Azteca
- Klasyfikacja: SHG EP
- Scoring: 86,5
- Obróbka: myta
- Palarnia: Polska
- Palenie: jasne
- Składniki: 100% Arabica
- Intensywność: średnia
- Kwasowość: średnia
- Słodycz: wysoka
- Gorycz: niska
- Body: niskie
- Aromat: wysoki
Profil smakowy: umiarkowana kwasowość, nuty ziół, słodkiej wanilii, karmelu, orzechów i czekolady oraz soczysty posmak owoców pestkowych
Dostępne warianty: 250g
Czy MEXICO El Olmo WASHED jest kawą dla mnie?
Tak, jeśli:
- Szukasz kawy wysokiej jakości z segmentu Specialty
- Korzystasz z alternatywnych metod parzenia kawy
- Lubisz kawy z obróbki naturalnej
Najlepsze walory smakowe osiągniesz parząc tą kawę w urządzeniach takich jak:
- Ekspres przelewowy
- Chemex
- Drip
- Syfon
- Kalita
- zaparzacze Cold Brew
- Aeropress
- inne alternatywne metody parzenia
Wszystkie nasze kawy są spakowane w opakowanie z wentylem – to jednokierunkowy zawór, który wypuszcza na zewnątrz dwutlenek węgla z kawy (kawa odgazowuje) ale nie pozwala na to, żeby powietrze dostawało się do środka opakowania – tym samym kawa nie wietrzeje i nie traci swojej świeżości oraz aromatów.
Palenie kawy to proces skomplikowany i złożony, jednak odpowiednio przeprowadzony powoduje, że jesteśmy w stanie wydobyć z ziaren kawy to co w nich najcenniejsze!
Do każdej kawy tworzymy profil palenia, który udoskonalamy do momentu osiągnięcia perfekcji.
Właśnie wtedy, po spełnieniu naszych wymogów jakościowych, wypalone ziarno trafia do opakowań i do Klientów.
O powtarzalność naszych wypałów dba nasz super piec do palenia kawy szwajcarskiej marki Buhler – bo każdy wypał ma być przeprowadzony idealnie i dokładnie jak w przysłowiowym szwajcarskim zegarku.
Potrzebujesz pomocy w wyborze kawy? Skontaktuj się z nami - nasi doradcy pomogą Ci wybrać twoją nową ulubioną kawę! ☕
Nie masz młynka? W uwagach do zamówienia napisz jak parzysz kawę - zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, uwzględniając metodę parzenia.
Z miłości do małej czarnej w Quba Caffe już od niemal dziesięciu lat wypala się kawę. W procesie tworzenia wyjątkowych mieszanek korzystamy z wiedzy i doświadczenia już na etapie wyboru surowca. Starannie wyselekcjonowane ziarno poddajemy procesowi palenia w tradycyjnym piecu bębnowym. Staramy się, aby w naszym portfolio każdy klient znalazł coś dla siebie - od idealnych blendów pod espresso do aromatycznych Arabik do metod przelewowych.
Zaparz ją w ekspresie przelewowym, a przekonasz się, jak świetna kawa potrafi pobudzić zmysły.